News

Schule ist mehr als Lernen im Klassenzimmer. Die Fachschule bietet viele Möglichkeiten für außerschulisches Lernen. Diese Öffnung der Schule nach außen ist ein spannendes Lernfeld.

Rezepte

„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend“

Johann Wolfgang von Goethe

Tipps und Tricks

Gewusst wie! Kreatives und Innovatives aus der Hauswirtschaft.

23 September 2019

Birnen-Zitronenthymianrisotto mit Blauschimmelkäse

240 g Rundkornreis (Canaroli, Arborio, Vialone nano) 1 EL Samenöl 75 ml aromatischer Weißwein 1 reife Birne 1 El Zitronenthymianblättchen Salz, Pfeffer 30 g kalte Butter […]
26 August 2019

Couscous – Gemüse – Salat

Zutaten für vier Personen 240 g Cousous 300 g gegrillte Zucchini 300 g gegrillte Melanzane 250 g Datterini je 50 g grüne und schwarze Oliven, ohne […]
20 Juni 2019

Getreidesalat mit Feta

200 g Getreidemischung (Reis, Quinoa, Buchweizen) 100 g  Datterini-Tomaten 1 Salatgurke 1 Frühlingszwiebel 1 Bund Basilikum 125 g Feta Weißweinessig, Olivenöl Salz, Pfeffer Wasser zum Kochen bringen, […]
28 Mai 2019

Räuchersaiblingtartar

für 4 Personen 400 g Räuchersaiblingfilet 1 TL Kren 1 EL Mascarpone oder Sauerrahm 1 Spritzer Zitronensaft Salz, Pfeffer Garnitur: Blattsalate, Cocktailtomaten, Petersilie Baguette, getoastet 200 […]
9 April 2019

Tiramisú – Torte

Tiramisú – Torte Für die Biskuitmasse: 6 Eier 170 g Zucker etwas Vanillezucker 60 g Weizenstärke 60 g Mehl 00 25 g Kakaopulver 50 g heiße […]
12 März 2019

Gemüsestrudel

Teig für 2 Strudel: 250g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 2 EL Öl 100ml lauwarmes Wasser Für die Füllung: 1 Zwiebel, fein geschnitten 1 Knoblauchzehe, […]
15 Februar 2019

Süße Burger

Für 20 – 24 Stück: 500 g Mehl 240 ml Milch, lauwarm 1/2 Orange, Schale 1 Pkt Vanillezucker 120 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL […]
14 Dezember 2018

Cheesburger

Zutaten für ca. 10 Brötchen 160 ml warmes Wasser, 25 g Hefe, 35 g Butter, 1 Ei, 425 g Mehl, 35 g Zucker, 1 TL Salz, […]
8 November 2018

Radicchiorisotto

Radicchiorisotto für 4 Personen   ½        Zwiebel, fein gewürfelt 240 g Vialone Nano, Canaroli, Arborio 1          Radicchio 70 g    Bauchspeck, feine Streifen 150 ml […]
27 September 2018

Honig-Nuss-Riegel

Zutaten für 1 Backblech 250 g Südtiroler Honig Je 150 g Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Sesam, Sonnenblumenkerne 60 g Dinkel-Vollkornmehl 1 TL Zimt 1 Msp. Zitronenschale 1 […]
23 Oktober 2017

Energiekugeln aus Buchweizen

Energiekugeln aus Buchweizen 3 EL Sesam 50 g Walnüsse 75 g Datteln entsteint 4 getrocknete Marillen 1 Orange, unbehandelt 50 g Buchweizenflocken 1-2 EL Südtiroler Honig […]
16 Oktober 2017

Buchweizensalat

Buchweizensalat Zutaten für 4 Personen 200 g Buchweizen 1 Peperoni 1 Salatgurke 4 große Tomaten 1 Zitrone 4 El Olivenöl 1/2 Bund Petersilie Schnittlauch 6 Minzeblättchen […]
13 Oktober 2017

Holunderlikör

Holunderlikör 1,5 kg reife Holunderbeeren mit 2 l Wasser 45 Minuten kochen. Abseihen und den Saft mit 1 kg Zucker eine Stunde leicht köcheln lassen. Abkühlen, […]