24 März 2020

Kartoffelteigtaschen mit Spinat-Ricottafülle

Zutaten für 4-6 Personen: Für den Kartoffelteig: 1 kg mehlige Kartoffeln 300 g Mehl 0 100 g Hartweizenmehl 30 g Butter 1 Ei 1 Eigelb Salz […]
21 März 2020

Ziegenfrischkäsepraline auf Blattsalaten mit Apfelvinaigrette und getoasteten Walnüssen

für 4 Personen   200 g Blattsalat (Radicchio, Vogelesalat, Friseè, Eichblatt,…) 12 Walnusshälften, getoastet 120 g Ziegenfrischkäse 100 g Schüttelbrotbrösel ½ Granny Smith 6 TL Olivenöl […]
27 Januar 2020

Müll – ein Problem?

Eine kleine Gruppe von Schülerinnen der Fachschule hat sich an zwei Nachmittagen intensiv mit dem Thema Müll auseinandergesetzt. Dabei ging es darum, die Jugendlichen für dieses […]
16 Januar 2020

Schwarzpolenta-Speckknödel

Zutaten für 4 Personen: 400 g Schwarzpolentamehl, grob 1 El Weizenmehl 250 g Magerquark 120 g Lauch, fein gewürfelt 100 g Speckwürfel 30 g Butter 2 […]