29 April 2020

Laugenbrotknödel mit Blattsalaten und Tomatenvinaigrette

Zutaten für 4 Portionen: 200 g Laugenbrötchen 50 g Zwiebel 2 EL Öl 50 g weiche Butter 2 Eier 1 Eigelb 120 ml Milch 1 El […]
5 April 2020

#wirlernenzuhause – der etwas andere Klassenraum.

Seit einigen Wochen schon herrscht im Lande der Aufnahmezustand. Wörter wie Quarantäne und Ausgangsperre zieren die Titelseiten der Tagesblätter und auch für die Fachschule für Hauswirtschaft […]
24 März 2020

Kartoffelteigtaschen mit Spinat-Ricottafülle

Zutaten für 4-6 Personen: Für den Kartoffelteig: 1 kg mehlige Kartoffeln 300 g Mehl 0 100 g Hartweizenmehl 30 g Butter 1 Ei 1 Eigelb Salz […]
21 März 2020

Ziegenfrischkäsepraline auf Blattsalaten mit Apfelvinaigrette und getoasteten Walnüssen

für 4 Personen   200 g Blattsalat (Radicchio, Vogelesalat, Friseè, Eichblatt,…) 12 Walnusshälften, getoastet 120 g Ziegenfrischkäse 100 g Schüttelbrotbrösel ½ Granny Smith 6 TL Olivenöl […]